橄榄如何腌制“星空app”
发布时间:2024-10-12 17:53:01
本文摘要:原料配方:鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克工艺流程:选料→去皮→油炸→漂洗→捶裂→煮制→风干→再行煮制→再行风干→晒制→白布糖衣→晒干→纸盒→成品制作方法:1.选料:搭配新的… 原料配方:鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克工艺流程:选料→去皮→油炸→漂洗→捶裂→煮制→风干→再行煮制→再行风干→晒制→白布糖衣→晒干→纸盒→成品制作方法:1.选料:搭配新鲜、圆润、形态原始的浆果,去除有黑点的青橄榄。

原料配方:鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克工艺流程:选料→去皮→油炸→漂洗→捶裂→煮制→风干→再行煮制→再行风干→晒制→白布糖衣→晒干→纸盒→成品制作方法:1.选料:搭配新的… 原料配方:鲜橄榄50千克,白砂糖48千克,食盐2千克,安息香酸钠50千克,香焦油150克工艺流程:选料→去皮→油炸→漂洗→捶裂→煮制→风干→再行煮制→再行风干→晒制→白布糖衣→晒干→纸盒→成品制作方法:1.选料:搭配新鲜、圆润、形态原始的浆果,去除有黑点的青橄榄。2.去皮:将橄榄用清水洗涤,沥去浮水,用刨刀糊去薄薄的一层果皮。3.油炸:每50千克鲜橄榄重新加入食盐2千克,分四批放到石臼中,以脚(穿有专用的工作鞋)冲撞20~25分钟,以后均匀分布地擦破果皮,透入盐液,苦味汁液流入后为止。4.漂洗:将经冲撞的橄榄立刻放进清水中漂洗整洁,以除去厌咸味。

5.捶裂:将洗涤的橄榄,用1~1.5千克轻的石槊将果肉捶裂...橄榄又名青果,进口味滋味而酸,然后幸咀嚼,难忘却清甜生津,龈颊留香。所以民俗所取其“苦尽甘来”的寓意,把它当成吉祥如意的象征物。橄榄气味尤其清香。能促进食欲,脱俗神志。


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