毒豆芽”是所指在豆芽生产过程中非法加到对人体危害的添加剂或工业原料，从而转变豆芽生产周期和外观，然后流向市场销售的豆芽，因其加到的很多物质都对人体危害，故称作毒豆芽。少见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根… 毒豆芽”是所指在豆芽生产过程中非法加到对人体危害的添加剂或工业原料，从而转变豆芽生产周期和外观，然后流向市场销售的豆芽，因其加到的很多物质都对人体危害，故称作毒豆芽。少见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、减粗剂等，其中尿素、无根剂、减细剂是国家不准加到的。

而一些生长调节剂也有具体的限量范围。如何挑选出身体健康豆芽？1、言气味 身体健康豆芽闻起来很清新，有尿素等尤其气味的豆芽是不长时间的。2、看个头 尽可能不要选个头过于均匀分布，太粗太长的，这些豆芽有可能加到了化学物质，也不要选无根须的，这有可能用于了无根剂。

3、擦茎面 无水分喷出的是大自然培育的豆芽，有水分喷出的是有可能用化肥洗净过的豆芽。

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